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你吃过吗?它是一种海产品，含有的矿物质很丰富，而且食用的方法也是比较多的，可以起到促进的作用，而且也可以提高肠胃功能，听说吃莼菜的话可以有保护肠胃的作用，是这样的吗?下面就来看看莼菜的。

1、凉拌莼菜

将莼菜洗净，入开水锅中焯熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入精盐、调匀，再加葱、、蒜末及香油拌匀，装入平盘即成。

此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有开胃，的功效，这样的一款莼菜食谱可以起到预防的作用，对于促进食欲来说有好处，适合经常食欲不振的人群。

2、莼菜冬笋香菇羹

将莼菜洗净切段;、、切丝;锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上即成。

此羹鲜美清淡，味道可口，具有、痢、消炎的功效，可作为胃及十二指肠溃疡等疾病的辅助的方法，可以有缓解胃痛，呕吐等等的肠胃疾病，而且也可以起到促进食欲和吸收的作用。

3、莼菜鲫鱼羹

合肥到哪看癫痫病好将去腮、内脏、鳞，洗净;莼菜去杂，洗净切小段;鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用;锅内放烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿勾，出锅装碗，淋入麻油即成。

此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水消肿的功效。莼菜和鲫鱼可以一起吃，对于缓解肠胃不适有好处，而且也可以促进新陈代谢，对于提高人体免疫力有一定的好处，而且也可以促进消化和吸收。

莼菜的食谱，上面都介绍了相关的内容，其实莼菜的好处有很多，重点是如何进行搭配食用，这样的话才能更好的吸收和消化，而且也可以有促进新陈代谢的作用，莼菜上面的这些食谱对于保护肠胃来说有好处，可以经常吃。