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发布时间:2022-04-30 08:35:05
生熏白鱼的做法简单是里的常见菜,但怎么做生熏白鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道生熏白鱼吧
菜系及功效:家常菜谱 工艺:熏
生熏白鱼的制作材料:主料:白鱼750克
辅料:200克,小葱200克
调料:酱油40克,料酒15克,盐5克,香油10克,味精1克,姜10克,白砂糖10克
生熏白鱼的特色:待冷时食用,味道更佳。
生熏白鱼的做法:
1. 白鱼洗净,沿着鱼腹和脊椎用刀切上下两条切口,再将鱼切北京权威癫痫病医院成两半,头的那半稍长,尾的那半稍短;
2. 然后加料酒、盐、酱油、糖、味精、葱、姜,腌2~3小时;
3. 取锅一只,将锯末100~150克和水放入锅子,搅拌好;
4. 圆形金属网一张放在锅中,排在金属网上,以防止鱼熟后附在金属网上;
5. 葱数条排在青菜上,再把渍好的白鱼放在其上,盖紧锅盖,使烟不致漏出;
6. 将锅置于火上,先放水和锯末使沸发出热气,直至锯末的水分快干掉时,白鱼大致已熟;
7. 然后将锅子烧红,锯末冒烟时,一只手抓糖10克,一只手打开锅盖,立即将冬虫夏草能治疗癫痫吗糖撒至锅的周围,快速盖上;
8. 锅中冒出浓烟,用此烟熏鱼,1~2分钟就可取出;
9. 鱼放在盘子上,撒上麻油即成。
白鱼:白鱼不宜和大枣同食。
赶快试试吧,做一道属于你的生熏白鱼。