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发布时间：2022-04-30 08:35:04
主料:
玉米粉（60克）、鸡蛋（2枚）
辅料:
蜂蜜（4茶匙）、白糖（2茶匙）、盐（1/4茶匙）、白醋（少许）
做法步骤：
1、蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。
2、先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。
3、搅打均匀，感觉淡黄有厚重感（看颜色变淡了），就不打了。
4、将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。
5、蛋液和玉米粉充分拌匀。
6、接下来打发蛋白，在器皿内加入1/4茶匙盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打。
7、打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。
8、打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来。
9、把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。
10、混合好的蛋糕液。
11、准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。
12、蛋糕液装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟后，去处看看；继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦。
玉米粉的热量(卡路里)360千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与丝瓜、小米面、明虾搭配；与柿子、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；