咖喱的秘诀-素咖喱

主料:

土豆(中小身材)（4只）、蘑菇（300克）、苹果（1只）

辅料:

白葡萄酒（少许）、三花淡奶（2/3罐）、洋葱（半只）、黄油（少许）、咖喱卤（一盒）

做法步骤：

1、锅里倒少许油，在切一块黄油放入融化。

2、放入洋葱片炒香。

3、放入去皮的土豆块翻炒。

4、放入蘑菇翻炒。

5、把蘑菇炒得有些水分出来了，喷少许白葡萄酒。

6、倒入水，水面将将盖过土豆和蘑菇。然后中火煮开后，转中小火煮大约半小时至土豆绵软。

7、放入去皮，切块的苹果。

8、倒入三花淡奶。

9、放入咖喱卤后，转小火，放咖喱卤慢慢融化，粘稠，这一过程要记得搅拌，不然容易糊底哦。

蘑菇的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有增强免疫力、镇痛、镇静等功效；可与豆腐、三文鱼、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

苹果的热量(卡路里)52千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与番茄、黄鱼、桃子搭配；与沙丁鱼、白萝卜、糯米相克，同食可能会引起不适；