红烧鳕鱼的做法_怎么做红烧鳕鱼_如何做红烧鳕鱼

　　红烧做法简单是的常见菜，不一定要看红烧鳕鱼视频才能学会，但怎么做红烧鳕鱼最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道红烧鳕鱼吧。

　　 红烧鳕鱼的食材和调料：

　　 鳕鱼 2块 花椒 30粒 八角 2颗 桂皮 一小块 干淀粉 5汤匙(75克) 清水 100ml 料酒 1汤匙(15ml) 红烧酱油 3汤匙(45ml) 生抽 1汤匙(15ml) 开水 400ml 盐 1/4茶匙(1克)

　　 教您红烧鳕鱼的家常做法，如何做红烧鳕鱼才好吃

　　 一、 将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻

　　 二、 把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分

　　 三、 干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉

　　 四、 锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料

　　 五、 酒

　　 六、 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟

　　 七、 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可

　　家常美食小贴士：

　　鳕鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。 鳕重庆癫痫医院哪个好鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。 煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。 红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。