家常肉丸子简单步骤

主料:

八分瘦肉（适量）、老姜（半个）、大蒜（半个）、生抽（适量）、香油（两勺）、葱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、鸡蛋（一个）、红薯粉（适量）

做法步骤：

1、肉去皮剁成肉茸，放入，姜，蒜，盐，香油，生抽鸡蛋，红薯粉，调成挖丸子不会散的样子。

2、冷水下番茄，煮开关小火，挖入调好的肉团，用小勺子沿着碗边刮成圆，不要挖太大，不然不容易熟，挖完开大火煮。

3、煮好下葱花，尝尝咸淡，装碗开吃。

老姜的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与玉米面、排骨、莴笋搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与圆生菜、紫菜、香椿搭配；与柿子、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；

红薯粉的热量(卡路里)336千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；