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 　　花生酱花卷面包

花生酱，花卷面包

　　看到烘陪书上有个紫芋花卷面包, 这造型不就是类似我们传统的花卷馒头么? 只不过馒头是蒸的, 面包是烤的罢了. 赶紧试着做了这款洋花卷, 大家看看这造型象不象花卷馒头呀? 我没有找到紫芋, 就用花生酱来做馅了, 也挺香的

　　主料：

　　材料A： 高粉200克 低粉90克 糖30克 盐3克 酵母4.5克 奶粉15克 鸡蛋45克 水110克 老面团100克 黄油25克

　　材料B: 花生酱100克 蛋黄30克 黄油15克 盐3克

　　花生酱花卷面包的做法步骤：

　　1. 把材料A除了黄油以外的所有材料搅拌成团;

　　2. 加入黄油揉到面筋扩展完成阶段;

　　3. 在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团, 滚圆松弛15分钟;

　　4. 把B材料混合拌匀成花生酱馅;

　　5. 滚圆松弛后的面团包入适量花生酱馅;

　　6. 用擀面杖擀开成长椭圆形, 用刀在面团上割几刀,然后卷起;

　　7. 排入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵;

　　8. 在最后发酵完成后的面团上刷上全蛋液;

　　9. 烤箱预热180度,中层15分钟即可.

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