最正宗扁豆小炒的做法

主料:

南瓜泥（200克）、糯米粉（200克）、绿豆沙（150克）、澄粉（小麦淀粉）（50克）、绿色（菜汁）面团（少许）

做法步骤：

1、南瓜去皮、去籽、洗净切成块，用微波炉高火8分钟，绞成泥状。绿色菜叶用刀切碎，再用纱布包好挤出汁来。澄粉就是小麦淀粉，超市有售。

2、南瓜泥趁热加入糯米粉、澄粉搅拌均匀。

3、揉成面团，用保鲜膜包好癫痫病吃鱼影响吗?饧一会；健康饮食网。

4、将面团搓条，用刀切成20或30克一个的剂子。

5、将剂子用手掐成饼状，包入绿豆沙，馅料随意。

6、用手轻轻搓成扁球状，然后用刀背轻轻压出六道南瓜纹，在顶部取一点绿色面团做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸7分钟即可。

南瓜泥的热量(卡路里)28千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、清热解毒、降血糖等功效；可与薏米、枣（鲜）、五花肉搭配；与螃蟹、木瓜、北极虾相克，同食可能会引起不适；

糯米粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

绿豆沙的热量(卡路里)74千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、抗菌抑菌、抗过敏等功效；