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 　　红豆沙小圆子的做法

　　软糯的糯米圆子和红豆沙是绝配，酒酿和桂花又带来更丰富的味觉层次。

　　红豆沙小圆子

　　材料

　　红豆 1/2碗 　紫米 1把 　糯米小圆子 1把 花雕酒 2汤匙 　糖桂花 1汤匙 　小苏打 1/2茶匙 　酒酿 2汤匙

　　红豆沙小圆子的做法

　　1.准备食材。

　　2.红豆加入小苏打和足够冷水，浸泡30分钟。换水后放入上汽的蒸锅，大火蒸1小时，出锅后碾成豆沙，连汤一同过筛后留用。

　　3.紫米放入小锅中，加3碗冷水煮成紫米粥，调入红豆沙备用。

　　4.用一个小锅煮一锅开水，放入糯米小圆子煮熟。

　　5.捞出后放入紫米粥中，然后再在紫米粥中调入酒酿、花雕酒、糖桂花即可上桌。

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