咖啡乳酪泡芙的做法步骤详细

主料:

鸡蛋（3个）

辅料:

低筋粉（100克）、水（160克）、盐（1/2小勺）、黄油（80克）、细砂糖（1小勺）、热水（2小勺）、速溶咖啡粉（2小勺）、奶油奶酪（180克）、糖粉（45克）、淡奶油（135克）

做法步骤：

1、将水，盐，细砂糖，黄油同放入锅里，用中火加热并搅拌至黄油完全融化，水沸腾。

2、水沸腾后，转为小火，将面粉一次性加入。

3、用木铲或手动打蛋器快速搅拌至面粉和水完全混合，不粘锅后熄火，将锅转移到冷却架上冷却。

4、待面糊冷却到不烫手的时候，分次少量加入全蛋液，每次待吸收完后再加入下一次。挑起面糊，呈倒三角状态，则可停止加入全蛋液，无需全部加入哦！。

5、将面糊装入带菊花嘴的裱花袋，然后在12连甜甜圈模具中挤出面糊，如曲奇饼坯状。

6、烤箱上下火210度预热后将模具放置中层，烤10~15分钟，待泡芙膨胀定型后转为上下火180度继续烤20~30分钟至表面黄褐色。

7、出炉后脱模，转移到冷却架上冷却。

8、制作馅料：奶酪室温软化后，加入糖粉，搅打融合。

9、用2小勺热水溶解2小勺咖啡粉，然后加入到奶酪糊中，拌均匀。

10、然后分两次加入淡奶油，搅打至奶油纹路坚挺的状态，将馅料装入裱花袋。

11、用小刀在泡芙外圈划上一刀口，然后填入咖啡奶酪馅宜昌专治儿童癫痫病的医院料即可。

12、若有巧克力酱，在泡芙表面淋上适量的巧克力酱，颜值会加分哦！。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与韭菜、小米、紫菜搭配；与茶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；