最正宗皮蛋瘦肉粥的步骤

主料:

大米（80克）、糯米（20克）、瘦肉（80克）、皮蛋（1个）

辅料:

生姜（6克）、小葱（2棵）、黄酒（5克）、猪油（5克）、食盐（适量）、清水（适量）

做法步骤：

1、准备好食材：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵；。

2、大米和糯米混合，清洗干净，加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟；。

3、锅中加水3碗清水，倒入大米和糯米；。

4、电饭煲连接电源，点击“功能键”，选择“煮粥”功能1.5个小时；。

5、在煮粥的过程中，瘦肉切丝，加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟；。

6、皮蛋切小丁，小葱切碎；。

7、粥煮至1个小时之后，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再熬煮30分钟；。

8、电饭煲工作完毕，打开锅盖，根据自己的口味加入适量食盐调味，喝时再洒点葱花！。

大米的热量(卡路里)391千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助消化、益脾胃、除烦渴等功效；可与锁阳、板栗、桂圆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

糯米的热量(卡路里)355千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与莲藕、香瓜、枣（鲜）搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；

瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与牡蛎、卷心菜、蕨菜搭配；与红豆、鲫鱼、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

皮蛋的热量(卡路里)200千卡；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；