一品豆腐汤的做法的做法一品豆腐汤的做法怎么做

   【菜名】 一品豆腐汤

   【所属菜系】 川菜

   【特点】 味鲜嫩，色黄白。

   【原料】 嫩豆腐（２５０克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（６０克）、味精（少许）、鸡蛋（３只）、精盐（少许）、水发竹荪（４０克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（１碗）

   【制作过程】

   一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将郑州癫痫治疗哪里好鸡蛋除去蛋白打散。

   二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.

 

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