蓝莓果酱面包卷制作步骤

主料:

高粉（200克）、牛奶（110克）、酵母（3克）、盐（2克）、蜂蜜（30克）、鸡蛋液（20克）

辅料:

蓝莓果酱（适量）、黄油（20克）

做法步骤：

1、把所有（1）中的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

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2、发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
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3、将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

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4、在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。

5、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
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高粉具有养心、益肾、除热等功效；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与红糖、钙粉、金针菇相克，同食可能会引起不适；

酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

蜂蜜的热量(卡路里)321千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效；可与梨、茼蒿、黄瓜搭配；与大米、热水、千张相克，同食可能会引起不适；