小学一年级作文：由《学习之本法》谈起

  

台式，蛋挞　　

　　主料

　　蛋挞皮：黄油125g,糖粉100g,鸡蛋蛋液25g,低筋面粉250g,盐2g,杏仁粉15g

　　蛋挞水:开水225g,吉士粉3g,鸡蛋蛋液125g,三花淡奶25g,细糖75g

        

        蛋挞，是不少人从小吃到大、甚至吃到老的美味甜点(我外婆现在都还经常馋蛋挞~)而现在，DIY蛋挞逐渐成了许多人挑战的项目~今天，为你带来一款著名而特别的蛋挞做法——台式蛋挞，别小看是饼皮哦~跟外面吃的口感可不一样呢，走起~

　　COUSS特约食谱——台式蛋挞的做法步骤

　　1. 1--8步为蛋挞皮制作步骤; 将以上配料称量备好待用;

　　2. 先将黄油、糖粉混合搅拌均匀;

　　3. 在拌匀好的黄油中加入鸡蛋蛋液，并搅拌均匀;

　　4. 把低筋面粉、杏仁粉加入拌匀的黄油部分;此处搅拌时，拌匀即可，切勿拌起筋。

　　5. 把完全拌好的面团静置;

　　6. 将面团分成20g/个;

　　7. 将分好的面团放到蛋挞模具中捏成蛋挞形状;

　　8. 捏好的蛋挞放在烤盘上待用;

　　9. 9--12步为蛋挞水制作步骤; 将开水和细糖混合，并搅拌溶化;

　　10. 鸡蛋蛋液用打蛋器打散备用;

　　11. 混合鸡蛋部分和开水部分，混合好的蛋挞水用筛子过筛好即可;

　　12. 将蛋挞水倒进蛋挞皮部分，装至7成满即可;www.meichubang.com

　　13. 将蛋挞放至提前预热的烤箱中，温度为上火200℃，下火210℃，烘烤时间为12分钟;烤至蛋挞水不流动即可。

 

　　14. 烘烤完成后放置常温凉却即可。