烤鸡翅的家常做法-美厨邦

 　　黄金乳酪面包

黄金，乳酪面包

　　清明三天假，第一天三人和老爸老妈一起去扫墓，对于好男儿Vincent来说就是玩，到田野里踏青，赏油菜花，挑马兰头，摘蚕豆耳朵，我们小时候的童趣对于现在城里孩子来说是一种奢侈了，如今的孩子和大自然接触的机会真是越来越少。后两天假期几乎都窝在家里了，这几天大家都密切关注H7N9禽流感的最新动态，希望早点过去，不要影响我们的生活啊!

　　有时候赶上自己做的面包吃完了，三个人会去逛逛面包店，面包店里品种多，所以去那里也会给我一些灵感和创意。那家店里有一款最受欢迎的面包，即黄金乳酪面包，真的是好吃的不得了，每次去好男儿都会挑，所以我就想着回家怎么复制出来。因为那家面包店的操作间只是隔了一块玻璃，在外面可以清晰看到里面的人在做面包的过程，有一次正好看到他们在做那款黄金乳酪面包，原来做法非常简单，看到他们把土司的边切掉再切成两个三角形后，在一盆金黄色的浓稠液体里粘一下就放到烤盘里烤了。

　　可是这金黄色的液体是什么呢?每次去我都想找到答案都无果。有一次，我发现他们的原料居然都放在柜子上，而且原料桶上都帖有标签，只是标签很小，看清很难啊，每次去我只能稍微看一眼，终于有一次，看到里面的员工把原料拿下来,原来是奶酪，我看到她还加了黄油和白糖搅拌一下就做好了那个黄金液体，这回我终于知道那个原料了，原来那么简单啊，回家我就开始复制，但是一开始这个配比很难掌握，经过几次试验，感觉很接近了，他们那个桶上的标签是乳酪，但是乳酪品种太多，我选择的还是常见的奶油奶酪，我想用这个办法大家还可以尝试出不同味道的乳酪面包。

　　主料：

　　高筋面粉440克 自制酸奶230克 牛奶70克 蜂蜜30克

　　辅料：

　　奶油奶酪200克 黄油20克 白糖30克 鸡蛋一个

　　黄金乳酪面包的做法步骤：

　　1. 把原料加入到面包机里，启动揉面程序，揉面30分钟到完全扩展;

　　2. 30分钟后选择标准面包程序，颜色选中，在面包开始烘烤前在桶四周包锡纸，烤完后拿出放凉;

　　3. 把配料里的奶酪，黄油和白糖隔热水让其融化，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀;

　　4. 面包切片，对角切，去掉边;

　　5. 把奶酪糊均匀涂抹在土司上，放入烤盘;

　　6. 烤箱180度，中层，烤20分钟到奶酪烤干即可。

　　小贴士：

　　1.我做好后的体会是最好选择口感稍微硬点的土司，这样涂奶酪糊时土司不会断;

　　2.烤的时候后半程最好不要离开烤箱，密切注意土司颜色的变化;

　　3.烤完后放凉了吃味道更香浓。

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