2016年拜晚年的新年祝福语大全

主料：1750克，

辅料：750克，150克，125克，50克，（团叶）200克，

调料：盐20克，10克，味精5克，25克，料酒35克，5克，醋15克，15克，姜15克，15克，75克，白砂糖20克，150克，30克

1.鸡去足，剖腹去内脏洗净，用料酒，盐，胡椒面抹匀置盆内，把姜，葱，花椒放在鸡身上，腌一小时；

2.将浸腌过的鸡上笼蒸至熟软，取出晾凉，拆尽骨头，切成两半，同时将猪肉切丝，剩菜切末；

3.锅内油热，下肉丝炒干水分，下冬菜，姜葱，泡辣椒丝，加酱油，味精炒匀起锅；

4.用蛋清加干淀粉调成糊，网油铺菜板上，抹蛋糊；

5.将半边鸡脯仰放网油上，在鸡脯内加冬菜，肉丝，另半边也放入肉丝和冬菜，然后用2层网油将其包成长扁形的2个包，滚上干淀粉；

6.锅内油烧至五成热，下鸡包，炸呈金黄色捞起；

7.待油温上升后，再入锅炸至皮酥捞起，刷上香油，剥下网油，切成条摆在长盘的两端，鸡切条放中间，生菜拌糖醋后另装盘同时上桌；

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。