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　　粤菜 。补气食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 月经不调食谱

　　口味：咖喱味 工艺：焖

　　咖喱土豆焖鸡做法

　　制作材料：主料：土豆(黄皮)400克

　　辅料：鸡肉250克,洋葱(白皮)25克

　　调料：咖喱50克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒粉5克,盐5克,白砂糖15克,味精3克,香油10克,料酒15克,淀粉(玉米)30克,花生油75克

　　1. 将鸡块洗干净，控去水分，用湿淀粉拌匀;

　　2. 土豆削皮，切成滚刀块，用清水泡1小时，控去水分;

　　3. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，六成热时放入土豆炸熟;

　　4. 再下鸡块过油至半熟，倾入笊篱沥油;

　　5. 再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香，放油咖喱、鸡块、土豆，溅料酒，加汤水、盐、味精、白糖，盖盖焖熟鸡块;

　　6. 用湿淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。

　　咖喱土豆焖鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克

　　所以说关于咖喱焖鸡是哪里的菜系已经不是那么重要了，最为关键的是学会如何制作这道美食，在制作过程中还可以加入土豆等等食物，那么不仅仅营养，而且美味哦。不过在烹饪过程中，特别是第一次烹饪也许没有办法一次就成功，最关键是多尝试几次就可以了。