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发布时间：2022-04-30 08:30:56
做这个菜是受启发于宝贝的一本儿童故事书。书上有一幅画非常地漂亮，一群美丽的白天鹅在一个碧蓝的湖中玩耍、嬉戏。于是灵机一动，就想要做一个名叫“天鹅湖”的菜菜出来。由于自己的艺术细胞实在是汗，这么一个菜菜我一个人折腾了两三个小时，关键时间都花在雕刻“天鹅”上了。就这，最后的成品还不怎么滴。唉！像鸟、像鸭子，抑或还真有那么一点点天鹅的影子？任由大家评说吧！“雕刻”这六只小小的“天鹅”纯属个人一时兴起，自娱自乐。懂行及内行的筒子莫拍我哈！
煮锅
1.白萝卜刻成天鹅脖子的样子。
2.胡萝卜切成极的小圆柱形，借助牙签穿进头部做眼睛。
3.处理好的天鹅头部泡入冷水中。
4.另取白萝卜简单刻成天鹅的身体。
5.香菇取蒂分成几小块，稍微修圆，开水中淖两分钟，准备做装饰用。
6.刻好的天鹅身体一头用筷子扎一小孔，准备装天鹅的脖子用。
7.金南瓜去瓢后用勺子挖取中间瓜肉。
8.南瓜肉与高汤入小锅中小火慢炖十分钟。
9.加入处理好的“天鹅身体”再炖三分钟。
10.炖好的“天鹅身体”捞出，淀粉入小碗中，加适量水调成水淀粉勾入高汤中，关火。
11.组装好天鹅，摆好造型。
12.勾好芡的高汤南瓜汁倒入，处理好的香菇当卵石摆入即成。
1、因为我之前煮高汤时盐味稍有点重，所以在做本道菜时没有再放盐进去，如果觉得味淡的话可在最后淀粉勾芡之前加少许盐调味。
2、也可根据个人喜好加糖，调制成一道不错的甜品。