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发布时间:2022-04-30 08:27:15
美厨邦小编为你分享草莓酸奶裸蛋糕的制作教程
主料:自制原味酸奶250g,玉米淀粉30g,低筋面粉90g,细砂糖65g,鸡蛋5个,淡奶油150g,细砂糖15g,草莓适量
步骤:
1.准备两个大盆,一个装入5个蛋白,一个装入5个蛋黄以及250克酸奶、15克细砂糖。另外称量好50克细砂糖,30克玉米淀粉和90克低筋粉。
2.蛋白分次加入50克细砂糖,打发至湿性发泡(我本来打算做蛋糕卷的),如果是做裸蛋糕,可以打发至硬性发泡。同时175度上下火,预热烤箱。
3.用1档,将步骤1的蛋黄酸奶搅拌均匀。
4.然后筛入低筋粉和玉米淀粉。
5.轻轻搅拌至无干粉后,再用电动打蛋器1档搅打均匀。
6.将蛋白霜和蛋黄糊切拌混合均匀。
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