蚕豆瓣炒韭菜的家常做法

　　【百合梅酱煎鸡翅 】酸甜可口　夏季好胃口

　　材料：鸡中翅10个，蒜头1瓣，姜2片，小百合二个(现在这季节，涛妈这只能买到这样迷你的小百合了)。

　　调料：生抽3/2汤匙，老抽3/2汤匙，冰糖10克，酸梅酱1又1/2汤匙，酒1汤匙，盐一小撮，水3汤匙，芝麻油半汤匙。

　　百合梅酱煎鸡翅的做法

　　1、鸡中翅洗净，背面割两刀，加入一汤匙酒和一小摄的盐，拌匀腌一小时去除腥味。

　　2、蒜去皮切片，姜切片备用。

　　3、取一小碗，放入生抽3/2汤匙，老抽3/2汤匙，酸梅酱1又1/2汤匙，芝麻油半汤匙，水3汤匙，搅拌均匀成酱汁。

　　4、锅内放入适量的油，中火加热，放入鸡翅和蒜头姜片煎至鸡翅两面金黄。

　　5、加入冰糖10克，炒至糖溶化，翻拌均匀，再倒入事先调好的酱汁，中火收浓稠，再加入百合，继续收汁，至百合稍变透明，汁均匀的裹在鸡翅上就可以了。

　　6、煮好的鸡翅装盘，配上一碗白饭，开吃，酸甜可口呢。

　　美食小贴士

　　1、鸡翅事先用酒和盐腌过一下，一来比较入味，二来可以去除鸡翅的腥味。

　　2、酸梅酱很多超市有卖的，没有的，可以上万能的淘宝上败到，味道很开味，用来做菜是很适合的呢。

　　3、鸡翅煎的香香的，加了调酱后不用煮太久，快速收汁，会很变味的。

　　4、百合很容易熟的，所以最后再放。

　　美厨邦网站小提示

　　鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效