您现在的位置:
发布时间:2022-04-30 08:26:33
工艺:炒
难度:初级入门
人数:2人份
口味:五香味
准备时间:5分钟
烹饪时间:<15分钟
2个
1把
红椒1个
1个
食盐1小勺
葱半根
姜3片
蒜3瓣
花椒1把
生抽1小勺
白糖1勺
植物油10克
1.熟猪蹄去骨,北京哪个癫痫医院最好 将肉并筋切块,用加了料酒、姜的开水煮一下(我这是买的,想去掉异味并消毒)
2.毛豆剥皮留豆米,用加了盐的开水煮3分钟,去豆腥味并预熟
3.西兰花掰成小朵,先加盐水浸泡,去除菜里面的虫子,再用加了油和盐的开水焯过
4.红椒洗净切滚刀块,用加了盐的开水焯过
5.兑汁:生抽加蚝油、白糖、辣汁(可不放)及少许水淀粉调匀备用
6.净锅入油,三成热时下花椒粒煸香,去椒留油,下姜蒜末爆香,下猪蹄块中火快炒,烹料酒炒匀,下豆米、料汁炒匀后加少许清水,烧开后中火焖烧几分种
7.收汁后倒入西兰花、红椒块中火快速炒匀后即可出锅,撒碎或葱花即可