椰肉乳鸽汤 - 我爱菜谱网

怎么做精简版好吃？学做梅菜扣肉精简版需要哪些食材？一白厨艺生活家老师教你轻松做出好吃好看的梅菜扣肉精简版。

本食谱来自【一白厨艺生活家】老师分享的梅菜扣肉精简版的做法。所属分类：肉类, 猪，；需要烹饪时间：30-60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。

小时候家里煮吃完一顿，下一顿再吃都会拿个大盆在底下垫上酸菜然后把肉铺白底下铺的菜是，口感更甜和嫩。我们南方地区的的梅菜虽然也是做成的，可能是做法上的不同或是别的我感觉口感更硬香味更浓。不同的人做梅菜扣肉会用不同的方法，没有什么正宗不正宗只有好吃不好吃。一白的梅菜扣肉摒弃了多余的香料（八角 桂皮等）用料非常简单在家就能轻松复制。所以我叫它精简版。P.S做这道菜一定要多煮点米饭，不然饭可能不够吃哟~~~~~~~~

主料：，梅菜干，蜂蜜，姜，生抽，老抽，盐，食用油，白砂糖

1. 材料准备

2. 烧一锅水，水沸后加入整块的五花肉和姜片，盖上盖子煮10分钟

3. 将煮好的五花肉捞出，抹上生抽、老抽、少许盐、蜂蜜进行腌制，大约放置15分钟

4. 油锅烧热，将五花肉皮朝下进行煎制。煎好后盛入盘子里晾一会

5. 油锅烧热加入姜片和梅菜干翻炒，加少许白砂糖和生抽，炒好后关火备用