日本美食大搜索 7款必吃的日本料理_大千世界

本食谱来自【kele家】老师分享的干烧糖醋的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，适宜人群：一般人群均能食用 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。

这道菜经常做，女儿喜欢吃，一直说写个菜谱总没空，今天正好值班没事干，找出照片来记录下制作过程，此做法还可以做其它海鱼，、、等等

主料：带鱼两条，面粉半碗，料酒2汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，醋4汤匙，水6汤匙，老抽0.5汤匙，小葱3根，姜3片，大蒜3颗

1. 将带鱼打理干净，剪断成指头长块状，控干水分或用纸巾擦干，放在面粉盘里粘上薄薄的一层，准备下锅煎，这次买的本带鱼，肉质略粗，没有东鱼细腻

2. 一面煎黄、再翻面，以防碎掉影响美观，这样全部煎好放盘里，如果嫌煎麻烦就多倒油来炸也行

3. 煎好很漂亮，多煎一会儿熟透，撒一些细盐也可以这样吃

4. 准备葱姜蒜

5. 热锅冷油下葱姜蒜炒香，留一半葱起锅前放入

6. 倒入所有调料和水

7. 放入炸好的带鱼，中火烧开加盖，转小火烧透，期间可以锅铲配合筷子翻翻面，让两面都入味，慢慢收汁大概一刻钟左右

8. 成品出锅装盘了、开吃

放了蒜的味道更加好，可以试试！汤匙用陶瓷那种，用不锈钢汤匙太小了，量不够