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发布时间：2022-04-30 08:26:08
怎么做鱼盘龙好吃?学做蒜苗鱼盘龙需要哪些食材?为您提供蒜苗鱼盘龙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜苗鱼盘龙!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
肉嫩味鲜，营养丰富，是滋补的佳品。夏季吃黄鳝不上火，民间素有小署黄鳝赛的谚语。黄鳝性温味甘，具有补中益气，明目，解毒，通脉络，补虚损，除风湿，强筋骨，止痔血的作用。黄鳝可爆炒，清炖，红烧，等多种做法。但黄鳝圈这种做法是家乡的独创，这道菜由于不需要宰杀黄鳝，黄鳝的营养物质很少流失，炒好的黄鳝一圈一圈的，有点像蜷曲的龙，所以固有此名。
1.食材；
2.鲜黄鳝，
3.沥水，
4.倒进烧红的铁锅里去粘液，
5.出锅，将锅用清水冲刷干净。
6.热锅热油入进蒜苗炒匀，
7.放点盐炒至断生，
8.出锅待用。
9.另放油下入姜，蒜，八角，桂皮炒香。
10.再倒进去好粘液的鱼，
11.淋上料酒炒匀，
12.放点盐翻炒翻炒，
13.炒黄，炒至鱼盘成圈，如图。
14.撒上辣椒粉，
15.淋上酱油炒匀，
16.再倒进炒好的蒜苗，
17.放点干辣椒更辣更鲜，
18.待蒜苗熟时放点味精炒匀装盘。