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发布时间：2022-04-30 08:23:45
怎么做Q弹麻薯爆浆小好吃？学做Q弹麻薯巧克力爆浆小蛋糕需要哪些食材？四毛家的小窝老师为您提供Q弹麻薯巧克力爆浆小蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味Q弹麻薯巧克力爆浆小蛋糕。
主料：爆浆麻薯部分，糯50克，淀粉15克，100克，糖粉10克，无盐黄油10克，馅料部分，嘉利宝70%黑巧克力豆24克，酱35克，蛋糕部分，蝶豆花3克，水30克，4个，植物油25克，低粉60克，糖（蛋黄用）15克，糖（蛋白用）45克，汁3克
1. 将牛奶、糖粉、面粉、玉米淀粉依次到入盆中
2. 搅拌至无干粉状态
3. 盖上保鲜膜，保鲜膜表面用牙签扎一些孔，凉水上锅蒸，开锅后20分钟即可
4. 出锅后的麻薯面团放至温热后加入黄油
5. 戴上手套或用勺子搅拌均匀，让面团和黄油充分吸收，将麻薯面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏吃时口感更Q弹
6. 将冷藏后的麻薯分成10克/个的小圆球
7. 将麻薯球用手压扁，每个包入5克山楂馅收口搓圆备用
8. 每个包入3克巧克力收口搓圆备用
9. 蛋黄蛋清分离，分别放在无水无油的容器里