注释_爱因斯坦自述

　　鸡茸粟米羹的做法简单是的常见菜，不一定要看鸡茸粟米羹视频才能学会，但怎么做鸡茸粟米羹最好吃，跟着的做法图解来做这道鸡茸粟米羹吧。

　　菜系及功效：京菜 月经不调食谱

　　口味：咸鲜味工艺：烩

　　主料：200克,鸡肉100克

　　辅料：120克,淀粉()20克

　　调料：味精3克,胡椒粉3克,料酒15克,盐3克,猪油（炼制）20克

　　鲜美、甘香、润滑。

　　 1. 先将鸡肉切成粒状，用湿淀粉拌匀；

　　2. 再将鸡蛋磕入鸡肉碗内搅散；

　　3. 炒锅置旺火，下猪油少许，烧至七成热，溅料酒，放上汤1000毫升、粟米（小米）、盐、味精、胡椒面，汤水沸后下鸡肉粒煮熟，用湿淀粉勾芡，加包尾油（明油），鸡蛋推匀即成。

　　饮食多将鸡粒过油至熟，如用鲜、猪瘦肉粒均可，烹法基本相同。

　　小帖士-：

　　小米：小米忌与同食。

　　鸡蛋：与同食损伤脾胃；与、同食导致腹泻；同时不宜与、、、茶同食。

　　淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与同食。