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怎么做鲜香开胃辣子鸭块好吃?学做鲜香开胃辣子鸭块需要哪些食材?为您提供鲜香开胃辣子鸭块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜香开胃辣子鸭块!

这道菜外酥内嫩，相当开胃啊…筒子们，快来试试…~(�R��Q)/~啦啦啦

原料：鸭子半只，1个

调料：盐、酱油、料酒、姜、葱、干辣椒、花椒、白糖、鸡精、胡椒粉适量

1、鸭子洗净去皮切小块，调入盐，酱油，料酒腌制半个小时；盐一定要加够，否则不好入味；

2、姜洗净切片，葱洗净切长段，葱白、葱绿分开，干红辣椒剪断，花椒备好；

3、青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝；

4、热锅倒入适量油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出；

5、锅里的油再次烧开后，将第3步炸好的鸭块回锅炸熟，出锅沥油；

6、炒锅留底油，将姜片，葱白，辣椒段，花椒粒放入锅里炒出香味；

7、倒入炸好的鸭块翻炒；

8、放入青椒丝，调入白糖，鸡精，胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。