舐犊情

怎么做醉蟹好吃？学做醉蟹需要哪些食材？554老师教你轻松做出好吃好看的醉蟹。

本食谱来自【小米554】老师分享的醉蟹的做法，所属分类：水产、、午餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

第一次吃醉蟹，是在舅妈家，好吃到欲罢不能，还打包带回家了。但是这样的生吃食物我爸是不肯让我多吃的，怕吃坏肚子。这一晃有七八年没吃这醉蟹了，看着菜市场的六月黄卖的那么便宜，也想试试自己做做看。于是跟舅妈讨教了做法，居然这么简单。不过肠胃不好的人还是管住自己的嘴巴不要尝鲜哦，以免吃坏肚子。

主料：六月黄5个，姜末50g，黄酒适量，盐适量，糖适量

1. 买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。

2. 刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。

3. 姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。

4. 把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。

5. 黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，（这个过程有点残忍）。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。

6. 7天已到，家里停电煮了粥，正好配粥吃。黄还挺多的。

1.螃蟹买回家，多换水，让螃蟹把脏东西吐出来。2.清洗的时候，蟹钳蟹腿蟹肚都用刷子刷干净。3.洗干净后用凉白开浸泡螃蟹。4.黄酒的量要以浸没螃蟹为好，所以糖和盐的分量无法写明，需要自己尝着味道放。5.必须浸泡7天后才可以食用。6.肠胃不佳者还是不要尝试的好。7.清洗螃蟹的过程控制在30分钟内，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。