蛋白糖霜装饰饼干的做法

材料集合图：

　鸡蛋打散在小碗内，将豆腐切为厚1CM左右的方块，将豆腐周身浸满蛋液。

　锅入油烧热，中火将粘了蛋液的豆腐西安治癫痫最好的医院煎为两面金黄色捞出备用

　青蒜切段，姜切丝，蒜切粒

　冬笋洗净切片，胡萝卜切象眼片、木耳泡发撕小朵，并去掉硬蒂

　牛肉剁成肉末

　锅留底油，炒香蒜、姜，入牛肉末翻炒断生

　加入豆瓣酱炒香

　加入煎好的豆腐、木耳和冬笋，加入米酒、水、糖炖几分钟，将豆腐烧入味

　最后加入青蒜段和胡萝卜片，入鸡精炒匀，入淀粉水勾芡后即可

　

1、豆腐要选择硬些的北豆腐，制作起来不易碎！

2、煎豆腐和烧豆腐时要注意不要经常翻炒，以免炒碎。

3、牛肉可以换成猪肉，也相当不错哟！

4、放了豆瓣酱，可不放盐。