牛肉末茄子炸酱面的家常做法

1. 两面均匀撒等量的盐和黑胡椒。抹上少量橄榄油，防止煎的时候粘锅。烤箱预热300F（约150C）

2. 平底锅（铸铁锅最好）摊少量油，高火烧热油——要热到几乎要冒烟哦——然后调到中火，下牛排，第一面煎3分钟左右

3. 翻面，这一面煎1-2分钟即可。然后将牛排放入预热好的烤箱，时间根据自己喜欢的口味而定——medium rare 约3分钟，medium 约5分钟。当然还要看牛全国十大癫痫病医院排的厚度，rib eye或者new york steak这种比T骨厚的就要稍微呆久点咯

4. 出烤箱后，将牛排静止10分钟——这一步是保证多汁的关键，牛排在静止的过程中能自己锁住肉汁，要是这时候就开切，那汁就留得到处都是了

5. 煎牛排的锅中留有汁，这时候可以重新开火，加一点水或者黄油，烧至汁浓稠即可，淋上牛排

1. 锅内的油要烧得足够热，才能给牛排煎上一层漂亮石家庄那里治疗癫痫最好的表面
2. 烤箱的时长根据所需熟程度调整：medium rare 约3分钟，medium 约5分钟，等等。
3. 烤箱时长还要根据牛排的厚度进行调整。没有烤箱的话，在平底锅上呆得时间就长一些咯，直接煎熟
4. 出烤箱的牛排一定要静置10分钟，这是锁住肉汁的关键

 

1.牛排洗净、沥干。朗姆酒浸泡肉眼牛排半小时

2.黄油热锅，中轻微癫痫病的治疗方法有哪些?小火

3.大火，牛排2面煎1-2分钟，我喜欢5分熟，各位如果喜欢全熟，那就延长时间

4.自己碾磨的黑胡椒，加入盐、糖、酱油、和少许水，煮沸，最后放淀粉收汁，关火。当然，酱汁的咸淡可以根据自己的喜好改动

5.黑椒酱盛入小碟中，自制黑椒酱更好吃哦

6.水烧开，加入适量盐，把放入盐开水中煮熟即可，装盘

7.牛油果对半切开，去核，武汉哪些癫痫病医院好挖出肉，用木勺压成泥，撒入少许盐即可。放在上面

8.牛油果上放一些飞鱼籽装饰，口感嘎嘣脆

9.ok啦～奏是这么简单，装盘，浇上黑椒酱

10.成品，就算是一个人的午餐，也可以美美哒

我用朗姆酒浸泡是因为正好煮果酱剩余的，如果没有朗姆酒也可以，用红酒代替可以让肉质更鲜嫩。