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　　怎么做凉拌蛋好吃？学做凉拌需要哪些食材？肖艾米老师为您提供凉拌鹌鹑蛋的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉拌鹌鹑蛋。

　　工艺：拌，

　　难度：新手尝试，

　　人数：2人份，

　　口味：咸鲜味，

　　准备时间：5分钟，

　　烹饪时间：<10分钟，

　　主料：鹌鹑蛋适量，

　　辅料：适量，

　　调料：食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，辣椒油适量，

　　原料：

　　1.鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉

　　2.葱姜蒜香菜分别切末

　　3.准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃

　　

　　1、鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干。

　　2、只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子。

　　3、要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的酱一起拌，更香。

　　4、拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好。