迎接建党95周年作文|建党节作文

台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免过烂影响口感。一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但w系列脂肪酸含量并不是很高；鱿鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的w系列脂肪酸含量则更低。

痛风：有些海鲜含高普林，会造成人体代谢功能紊乱，加重痛风的病况，因此含高普林的海鲜，如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等，痛风患者皆不宜食用。这道菜色泽鲜亮并且甜中带酸，美味可口。做这道菜所需的虱目鱼其营养价值更是不可小看，据研究表明，虱目?体内所含有的EPA以及DHA均比鳗鱼要高，而这二者皆是营养保健的重点所在，既有降低胆固醇，预防血酸的功效，还可提高人脑部的资质，有效预防老年痴呆症的发生。而这道菜中所需的另一食材肥中也含有相当丰富的优质蛋白和脂肪酸，并且还提供有有机铁，以及可以促进铁吸收的半胱氨酸，既可改善于缺铁所引起的贫血，还具有滋阴补肾的作用。

台南是虱目鱼的故乡。虱目鱼味道甘美，含有丰富的营养，具有滋补、养颜之功效，因此，广受民众喜爱。品尝虱目鱼以农历~月最佳，此时雨水丰润，肉质最细嫩，尤以重约左右者最美味。在台南沿海一带，到处都可以吃到以现捞虱目鱼做成的各式料理。虱目鱼可煎烧、可做汤，还可做虱目鱼丸、虱目，而虱目鱼头、虱目鱼肚、虱目鱼胗均深受老饕们的喜爱，也成了滨海乡镇吸引游客的名食。白饭放锅内，加入汤底煮开，改小火，放入虱目鱼片和姜丝煮熟。