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发布时间：2022-04-30 08:17:15
怎么做香辣十足：豆豉辣酱手擀面好吃？学做香辣十足：豆豉辣酱手擀面需要哪些食材？Meggy跳舞的老师为您提供香辣十足：豆豉辣酱手擀面的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香辣十足：豆豉辣酱手擀面。
夏天最省事的吃食我认为就是了。尤其对北方人来说，从小是吃各种面食长大的，所以揉面、擀面什么的都不算难事。
要问什么时候学会的，似乎也没有一个确切的时间。
就是这么看着妈妈做，在这潜移默化中学会的。
今天就来一道手擀面。用现成的仲景豆豉辣酱，再用擦丝器擦两条。这么一拌，还真好吃啊！
手擀面的面团不要太软。太软的面擀完之后一拎起来面条就会抻得更长，煮的过程中也会化掉，吃的时候也不筋道。和面的水一般是面粉量的一半左右，这还得看面粉的吸水率来定。总之这面团要比包、烙烙饼的面要硬。
如果喜欢吃手擀面，多做几回就能找到适合自家口味的面团硬度了。
【豆豉辣酱手擀面】
材料：面粉500克，凉水250克，黄瓜两根，仲景豆豉辣酱适量
份量：3人份
制作过程：
1.面粉和凉水入盆中，揉成稍硬一点儿的面团，然后蒙上保鲜膜饧20-30分钟左右；
2.面团滋润后，取出放在案板上，擀成厚约5毫米的椭圆形大片；
3.对折对折再对折，每层之间撒细面起到防粘的作用；
4.用刀切成宽度约4毫米左右的面条；
5.用手抓起面条，将其中的玉米面抖落干净；
6.入开水锅中，让面条在锅中停10秒左右，略微变硬定型后，再用筷子将它们轻轻挑散开；煮开后加点凉水，再煮开再加点凉水，因为是湿面条，煮到三开就可以出锅了；