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原料：

 

面粉300克、温开水250克左右。

 

做法：

 

1、面粉慢慢加入温开水和成团，放在案板上，盖住和面的碗，饧面1小时左右;

 

2、饧好的面，揉匀;<北京哪里能治癫痫病/p>

 

3、揉好的面搓成长条，揉匀;

 

4、揪好等大的剂子，撒上薄面防粘;

 

5、取一个剂子揉圆压瘪擀成皮，中间厚两边薄;

 

6、挖适量的肉馅和葱花，放到面皮中间;

 

7、准备捏褶包包子型;

 

8、一个褶压一个褶包成包子型;

 

9、包好的包子倒着放，褶子朝下;

 

10、把所有的剂子包好后，带褶的全部朝下，用手轻轻稍稍压瘪，整好型;

 

11、煎锅倒入适量的油，约7成热左右放入整好型的小肉饼，小火煎;

 

12、待一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面。约2分钟后再翻一次面，片刻后会有汤汁流出，听到锅中滋滋响后焖一会就可以出锅了。

 

小贴士：

 

1.出锅后趁热食用，如果凉了可以微波至热再食用。

 

2.煎的时候也可以加入一点点水，不要多，可以帮助周围边缘易熟。

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