油爆小虾怎么做

　　怎么做鸡好吃？学做咸肉炒饭需要哪些食材？Blue全体起立老师为您提供咸肉鸡蛋炒饭的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的咸肉鸡蛋炒饭。

　　 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

　　：健脾、益气、清热解毒

　　鸡蛋　　咸肉　　 红菜椒粒　　青豆　　葱　　姜　　料酒　　 盐　　胡椒粉　　白饭　　

　　1.将菜椒、咸肉、姜、葱切粒，青豆解冻滤水、蛋打散用力打匀，再开锅，锅热加1汤匙左右的油，倒入咸肉炒香，盛起；

　　2.用另一锅将青豆焯水；

　　3.在炒过咸肉的锅里加1汤匙菜油，倒入姜粒，爆香；

　　4.倒入白饭，用勺或锅铲捣散，把饭炒热；

　　5.均匀地注入蛋液，然后迅速翻均匀，好让饭粒能被蛋液裹住，这叫金镶银炒饭，点入适量盐，大概大半茶匙左右，再撒少许胡椒粉，和撒1茶匙料酒，兜匀；

　　6.倒入青豆和咸肉粒，翻炒几下；

　　7.倒入红菜椒粒，兜几下；

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　　8.倒入葱粒，熄火，立即翻炒几下饭，可供食用了。

　　一、炒饭用的饭最好是稍硬的饭，隔夜冷饭较为合适，至于现在上报章上说吃冷饭会易得癌症，那是见仁见智，我们不是天天吃隔夜饭，偶尔为之，问题不大吧。

　　二、炒饭时洒少许酒，会更加香。