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　　酸菜炖的做法简单是里的常见菜，不一定要看酸菜炖鲫鱼视频才能学会，但怎么做酸菜炖鲫鱼最好吃，跟着美食菜谱的做法图解来做这道酸菜炖鲫鱼吧

　　菜系及功效：谱 清热解毒食谱 工艺：炖

　　酸菜炖鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼400克,酸白菜100克

　　辅料：25克,心25克,冬笋25克

　　调料：葱汁8克,姜汁7克,盐5克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,植物油20克

　　酸菜炖鲫鱼的做法：1. 将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；

　　2.癫痫病治疗都有哪些好的方法 癫痫病的治疗 泡酸菜（酸白菜）和心（油菜心）洗净后切成段；

　　3. 熟火腿和冬笋分别切成长方片；

　　4. 将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋武汉看癫痫病那里好?片略炒；

　　5. 加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫；

　　6. 用中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可。