【火腿花卷的做法大全】家常做法制作方法

　　还记得第一次看到鸭掌的时候，不敢吃，尝了一次之后就爱上了它，反倒会嫌弃一只鸭子只有两个掌，根本不够吃，不像现在，随处可见卖的店。鲍汁鸭掌扣海参，汤汁浓厚，味道鲜美，特别美味。

　　材料：

　　鸭掌400克，海参2根(发制好的)，金华火腿30克，西兰花、姜片，蒜肉适量。

　　调料：

　　鲍鱼汁80ML，蚝油30ML，红糖10克，水淀粉。

　　做法：

　　1、将鸭掌洗净，剪去鸭掌的老茧和指甲，用厨房纸吸干鸭掌的水分。

　　2、炒锅里放入橄榄油，烧7成热，放入鸭掌，炸至金黄捞起沥掉油。

　　3、准备好鲍汁和蚝油调料。

　　4、炒锅放入油爆香姜片和蒜肉，放入金华火腿片爆香，再放入鲍汁蚝油调料，炒香后放入鸭掌，每一个鸭掌吸收了调料后，加入没过鸭掌的清水，大火烧开后转中小火焖1小时。