生煎包子_生煎包子的做法特色面点

说到牛肉的家常做法，除了炖以外，炒更省事，要选用比较嫩的部位。黑椒牛柳就是，用的里脊肉。这道菜配料里的洋葱、青椒、胡椒都属于重口味的材料，不但牛肉吃起来肉质鲜嫩，味道也浓郁诱人，是不错的省事。

黑椒牛柳

材料：

主料：牛里脊肉250克

配料：洋葱60克  青椒60克

腌肉料：盐2克  料酒5ml  生抽5ml  水淀粉10ml  糖2克  油5ml 

调味料： 油40ml  黑胡椒1克  姜末2克  盐1克  蚝油15ml  味精少许

黑椒牛柳的做法

1.将牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片，用松肉锤敲打几下，再改刀成小块，将洋葱和青椒切成跟肉大小相同的片。

2.将肉片加入盐抓拌匀，再加入料酒、生抽和白糖，拌匀后加入水淀粉拌匀，最后倒入5ml的食用油拌匀待用。

3.炒锅大火加热，倒入油，油温在七八成时，将肉片入锅，用铲子划散，炒至肉变色断生，马上将肉盛出。

4.继续加热锅中的油，油热后加入黑胡椒碎和姜末炒出香味，然后爆香洋葱和青椒。重庆治疗癫痫哪里好

5.再加入牛肉片一同翻炒，加入盐，再加入蚝油调味，最后可以加点味精或鸡精，关火盛出。

 
美食城小贴士

1.牛里脊肉口感更嫩，适合切片爆炒。

2.松肉锤能将部分肉筋敲松散，也利于保证肉的口感更适口。

关键词:

牛排的营养价值

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中......