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发布时间：2022-04-30 08:07:05
中元菜谱【芙蓉青口贝】的做法由邮编生活网的小编为您提供：
1、材料：青口贝(海虹)15只、肥瘦相间的猪肉50克、虾仁50克，鸡蛋1只、枸杞子几颗。
调料：食用油、盐、自制鸡精、蒸鱼豉油、料酒适量，不用葱姜保留贝肉的鲜美。
2、青口贝用刷子刷洗干净。
3、放入锅中加没过海虹量的热水，开锅贝壳开口即可，不要煮火大了，火大肉就瘦了。
4、捞出青口贝用小勺挖下贝肉、保留几个大小一致的两片贝壳相连的贝壳做容器用。
5、贝肉剪去海草包、和内脏清洗干净。
6、清理干净的贝肉切成碎小的颗粒。
7、虾仁用牙签挑出虾线。
8、猪肉、虾剁成肉馅、胡萝卜切碎沫。
9、贝肉、虾肉、猪肉、胡萝卜碎、以及所有调料取一个鸡蛋清顺一个方向调拌均匀成芙蓉肉馅。
10、青口贝壳围边摆盘中。
11、取芙蓉肉馅酿入空壳里，这样的做出的外观漂亮。
12、每片壳肉上再放上一颗枸杞子，放入锅中盖盖大火开锅10分钟虚蒸3分钟。。
13、蒸好的青口贝。
14、滗去汁水，中间放几片自制的胭脂萝卜、既装饰又可食用。
15、成品鲜香、造型美观。
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中元菜谱【芙蓉青口贝】的做法简单，味道可口哦！
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虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
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