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发布时间:2022-04-30 08:06:50
1.青葱叶子洗净切丝,去皮切丝
2.面粉过筛后放入盆里,放上切好的黄瓜丝姜末
3.放上葱丝加盐
4.加水调匀成糊状
5.电饼铛预热抹油均匀的摊上饼糊
6.煎仨四分钟一面就煎好了翻面再煎仨两分钟另一面就行了
饼糊要调匀成用勺子舀起能够细流不断的样子最好。
1.准备好所有的食材。
2.澄粉,粉,加入80克沸水,2克盐和成面团,然后再加入15毫升熟猪油。
3.揉至光滑盖湿布静置5分钟。
4.黄瓜擦丝,加入蒜蓉,盐,精,香油拌均匀成为馅料。
5.面团搓条切等分小块。
6.取一块面团按扁包入黄瓜馅。
7.然后收口收紧朝下按扁,成为黄瓜饼生坯。
8.不粘锅加少许油放入黄瓜饼,小火慢煎。
9.直到两面微黄饼熟即可食用。
澄粉面团用开水和面,和好的面团要加盖湿布,以免受风变硬,做好的成品容易开裂。
澄粉面团韧性比较少,所以包制成品的时候,馅料不要加多,馅料多不容易成型也益开裂。
煎至的时候要用小火慢慢煎至,可加盖焖至保证成品熟透。