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发布时间：2022-04-30 08:06:17
2015年以来，省食药监局提出了监管工作信息化、技术体系现代化、监管所建设标准化、稽查执法规范化等“四化”建设思路，力争逐步实现科学监管、精准监管、效能监管——
“师傅，少放点辣椒，我吃得清淡。”2015年12月26日晚，在成都市琴台路一家知名餐馆门口，摆放了一套视频设备，透过这个视频系统，消费者对厨房内的一举一动都能看得清清楚楚，当看到厨师炒菜时辣椒放得较多时，正在等菜的广东游客小王便通过“遥控”方式指挥起厨师来。
这是我省全面开展“餐桌污染”治理、加速推进餐饮企业“明厨亮灶”工程的一个缩影。据省食药监局刚刚出台的 《四川省餐饮服务环节 “明厨亮灶”工程实施方案》，在前期试点基础上，2016年，我省将基本完成杭州哪些医院治癫痫病城区学校食堂、特大型、大型餐馆的 “明厨亮灶”，让川菜美食在阳光下生产出来。
置身科学技术日新月异的互联网时代，食品药品监管仅依靠传统的“望闻问切”已难以实现有效监管。为实现科学监管、精准监管、效能监管，2015年以来，省食药监局提出了监管工作信息化、技术体系现代化、监管所建设标准化、稽查执法规范化等“四化”建设思路，通过创新运用大数据、“互联网+”等先进手段，探索推进餐饮企业“明厨亮灶”、食品药品质量追溯体系、诚信体系及检验检测体系等，以 “四化”为抓手，引领四川食药监管迈入“互联网+”新时代。
“明厨亮灶”给餐饮监管安上“天眼”
“厨房重地、外人勿入。”曾几何时，这个提示成功地让后厨躲开了公众视线，同时也让公众对这一行业“潜规则”心存芥蒂。然而，伴随着我省“明厨亮灶”工程的加速推进，横亘在公众与后厨间的这面“墙”已不复存在了。如今，在琴台路所在的青羊区，已有228家餐饮企业试点了“明厨亮灶”，取得良好的社会效果。“在实施‘阳光厨房’的餐馆，消费者只要进入餐厅大堂就能看到后厨监控。
并可以扫描二维码进行观看，让消费者足不出户，就可以看到哪家餐厅的后厨更安全卫生。”成都市食药监局执法人员表示，透过“阳光厨房”，消费者还可以查阅到餐饮企业证照和食品安全信誉评级、食品原材料采购、从业人员健康证、餐厨垃圾处置、食品添加剂使用等信息。
作为监管重点和难点，我省学校食堂“明厨亮灶”工程推进速度更快、范围更广。“以前有些家长担心食堂不卫生，不让孩子在食堂就餐，建了阳光厨房以后，几乎所有的孩子都在校就餐了。”眉山市东坡区大北街小学校长窦红霞表示，推行“明厨亮灶”后，家长只需通过手机扫描二维癫痫用什么治疗好码就可观看厨房内的监控画面，厨师如何做卫生、洗菜、烹饪，整个过程都可以尽收眼底，这让家长们更为放心、让监管人员更易监管。同时，时刻在“聚光灯”下工作，也让厨师们工作更加自律和规范。
据了解，目前东坡区300余所学校，不管是公立学校还是民办学校都已全面建成了“阳光厨房”，而在全省范围内，各市(州)、县(区)也正加速推进学校食堂“阳光厨房”试点。
根据规划，到2019年，我省餐饮服务单位将基本完成“明厨亮灶”工作，并将把“阳光厨房”单位纳入诚信体系监管系统，对诚实守信餐饮单位提出通报表扬，将失信单位纳入“黑名单”。
加速推进之下，我省学校食堂食品安全水平大大提升。2014年我省率先出台《四川省学校食堂食品安全管理办法》和试点推行“阳光厨房”以来，我省学校食堂没有发生重大食品安全责任事故。
安阳治疗癫痫病专科医院哪家好追溯体系让食药监管实现“一网通”
“监管码明明显示的是在医院，为何却出现在了药店?”2015年11月中旬，食药监管执法人员在一次药品飞行检查中，意外发现了一盒名叫“拜唐苹”的药品存在蹊跷，执法人员用药品电子监管码扫描“拜唐苹”发现，其后地址应在医院而不是检查的药店。
“会不会是有人通过非法渠道，违规将医院药品回收流转到药店销售?”执法人员对此产生了怀疑，并循着这一线索进行查证，终牵出了四川欣宏祥贸易有限公司等3家违规企业。
药品电子监管码是专门针对药品在生产及流通过程中的状态监管，实现监管部门及生产企业对产品追溯和管理的追溯系统，执法人员通过手机或网络可实时查询每一盒、每一箱、每一批重点药品生产、经营、库存以及流向情况。