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发布时间：2022-04-30 08:04:48
烤个蛋糕片儿，抹上奶油卷起来，切成片儿吃着很方便，携带起来也很省事，真的很适合普通聚会。而且可以正卷反卷，夹奶油夹水果夹奶酪的都不错。看腻了单一的外表？咱可以以换花样，给蛋糕卷来个彩绘呀啥的，让蛋糕卷也穿上各种可爱的小外套！
水果奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.分开蛋黄和蛋白，蛋黄加20克糖隔热水搅打到颜色发白。
2.蛋白加45克糖，打到有小尖角的干性发泡状态。
3.取三分之一蛋白加入蛋黄中，切拌均匀。
4.分两次将剩余蛋白和蛋黄混合均匀。预热烤箱180度。
5.低筋面粉分次筛入蛋糊中。
6.迅速切拌至无干粉武汉癫痫病重点医院状态。
7.取蛋糕糊一大勺放到溶化黄油中。
8.快速搅拌均匀。
9.将黄油糊倒回蛋糕糊中。
10.翻拌均匀，取出一勺放入裱花袋，其余放入冰箱冷藏。
11.取适量食用色素放到裱花袋里，混合出粉色面糊，剪小口。
12.在铺油布的烤盘里挤出图案，烤1分钟。取出冷藏北京哪个癫痫病医院好的蛋糕糊。
13.倒在烤盘里图案的上面抹平，中层烤约15分钟取出撕开油布放凉。
14.淡奶油打约7分发，抹在蛋糕表面，摆上水果卷起。
15.O型卷按需要大小裁去两头后再抹奶油卷起。带油布冷藏定型。冷藏15-20分钟后，取出切去两端，整理形状。
奶油蛋糕怎么做小贴士：
本彩绘那部分面糊是要先打好，烤制完成再打蛋糕片的面糊。因为蛋糕糊打好应该马上进烤箱滴，不然会消泡给你看。俺真真是偷懒了，全部打好后冷藏，只取一点烤带颜色的，虽然动作尽可能的快了，但还是有些消泡，烤好的蛋糕卷组织很不理想！如果你也想烤这样的蛋糕卷，建议还是分开打面糊吧！