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配方如下

中种面团：高筋粉600克，细砂糖18克，干酵母3.6克，鲜奶192克，淡奶油168克，蛋白42克，

液体黄油12克

做法：

1 将中种合成面团放置发酵，这个季节温度适宜大约发酵2-3小时，长到2倍大

2 发酵完成的中种掰成小块放入机，加入主面团（除黄油外）用料开机搅拌

4 一直搅拌到能拉出大片的筋膜完成阶段，大约用时1小时左右，然后继续发酵15分钟

6 取一小面团擀长，折叠（如图）松弛15分钟

7 再次擀长卷起，底边癫痫的中医治疗压薄

8 坯子放入模最后发酵1小时左右至模具9分满

9 小模具先发酵完成了，烤箱170度，中下层烤35分钟，中间盖锡纸

10 烤好了小吐司后大吐司也发酵完成刷蛋液，同样170度中下层35分钟，中间盖锡纸防止表面颜色过深

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