吃不够的蒜香美味茄做法

主料:

茄子（二个）

辅料:

蒜头（一个）、食用油（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、沈阳看癫痫病医院辣椒粉（适量）、辣椒油（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、味极鲜（适量）、花椒粉（适量）、水淀粉（适量）、葱花（适量）、辣椒末（适量）

做法步骤：

1、准备好食材。

2、蒜头剥皮切小粒，葱白部份洗干净切小吉林正规治疗癫痫的医院粒。

3、洗干净的茄子切成三段，在茄子的两头切十字花刀。

4、在茄子的两头十字处撒上盐腌制15分钟，将腌制好的茄子上蒸锅，大火把水烧开转中火蒸20分钟。

5、将蒸好茄子的蒸水去掉。

6、在蒸茄子期间，将切好的葱白放入小碗内，加入二汤匙生抽，一汤匙老抽、二汤匙香醋、一汤匙美极鲜，一汤匙辣椒油，适量花椒粉，一汤匙水淀粉，调成汁。

7、炒锅烧热，加入少量油，放入蒜粒慢慢煸出香味，直到将蒜粒煸成金黄色。

8、加入调好的味汁，烧开后关火。

9、将煮好的调味汁淋在蒸好的茄子上，撒上葱花和辣椒末装饰即可。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与黄豆、兔肉、苦瓜搭配；与蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；