吃不够的烤生蚝做法

主料:

新鲜生蚝（12个）、大蒜（1个）、指天椒（6粒）

辅料:

胡椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）

做法步骤：

1、我买的生蚝已经是蚝壳撬开的，回家后要用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙。

2、大蒜去皮剁成蒜茸，指天椒切成圈待用。

3、不粘锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色（要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸炒焦）。炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些。

4、放入适量的油将辣椒圈略炒一会。

5、烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀（口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐）。

6、将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里，然后放入烤箱下层。

7、用下火烤20分钟左右（上火别打开），至蚝肉略收缩。

8、最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可（如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避哈尔滨癫痫病医院那家好免焦糊）。

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与五花肉、醋、猪肉搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；