吃不够的水煮肉片做法

主料:

里脊（10元）、大娃娃菜（一棵）、金针菇（半棵）、朝天椒（6-8个）、尖椒（1个~2个）、料酒（5大勺）、淀粉（一勺）、蛋清（一个）、火锅底料（适量）、黑胡椒（1勺）、郫县豆瓣酱（3勺）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、白糖（适量）

做法步骤：

1、食材大合照(娃娃菜，金针菇，用水焯一下，然后摆到碗底)(肉用淀粉，鸡蛋清，料酒，黑胡椒腌制15min)。

2、锅中放油，辣椒+花椒+郫县豆瓣酱+火锅底料+葱+姜，翻炒出香味，加水。

3、把腌制好的肉片下进去，煮肉，咕嘟咕嘟，冒大泡，就好了，倒入摆好菜底的碗中。

4、最后一步。最关键。在上边摆一些辣椒，花椒，把油在锅里烧热，到在上边，刺啦的声音，这道菜就完成啦！。

5、成品图！咽到嘴巴里去，才能体会到那种麻与辣！。

里脊的热量(卡路里)331千卡；可与木瓜、菠萝、菜花搭配；与明虾、首乌、牛排相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量(卡路里)32千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与油菜、西兰花、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

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朝天椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

尖椒的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与白菜、小白菜、花菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与干贝、小米面、洋葱搭配；与兔肉、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

火锅底料的热量(卡路里)742千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

黑胡椒的热量(卡路里)67千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有解毒、和胃、祛腥等功效；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、石家庄哪家医院治疗癫痫病好温中散寒、除湿止痛等功效；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；