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发布时间:2022-04-30 07:40:30
主料:
高筋面粉(500克)、温水25—30度(250毫升)、酵母(3克)
做法步骤:
1、用温水把酵母放入搅拌均匀。
2、把面粉和温水放入面包机,按下和面模式45分钟,直至表面光滑。
3、搅匀好的面团,按发酵模式,30—35度发1小时,直至表面光滑。
4、发酵到看到里有蜂巢状就好了,发酵至两倍大。
5、在按和面模式和40分钟,将发酵好的面拿出揉匀排掉气体。
6、和的面切开不呈现出很多小空就行了。
7、用手整形成手腕粗的面长形。
8、用刀切开。
9、放入30—35度的温室里发酵。
10、锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。
11、这样还是好看些。
高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;
酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;