连小孩都抢着吃的四川腊肉炒笋和豆干做法步骤

主料:

四川腊肉（250克）、笋（100克）、五香豆干（150克）、蒜苗（1颗）、豆瓣酱（1勺半）、干辣椒（适量）

做法步骤：

1、把腊肉，豆干，笋洗净切片。

2、准备豆苗适量。

3、先放葱，姜，辣椒，豆瓣酱爆香锅，然后放入笋。等笋炒七成熟放入腊肉和豆干继续煸炒，放入适量料酒，糖和蚝油。快熟了放入蒜苗即可。

4、最后放入盐要少放，如果豆瓣酱咸可不放。这样一道四川腊肉炒笋和豆干就出锅了。

笋的热量(卡路里)19千卡；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效；可与圆白菜、莴笋、鸡肉搭配；与豆腐、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防伤口感染、驱虫等功效；可与莴笋搭配；

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；儋州市治癫痫病在哪个医院好>

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与娃娃菜、明虾、白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；