【DIY怪味排骨】DIY怪味排骨的做法_DIY怪味排骨怎么做

本食谱来自【Nicole】老师分享的葱油洋芋擦擦的做法，单身食谱；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：切墩(初级)；

唯有美食不可辜负，想知道葱油洋芋擦擦如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

一直想尝试这个洋芋擦擦，初听这名字就喜欢，太好玩儿了，一听就是纯正的北方方言，透着那股子亲切劲儿。而且做法也非常健康，避免了油炸爆炒的，吃着让人没那么大负担。这次正赶着家里泛滥，终于如愿作了一回这洋芋擦擦洋芋，听起来还挺洋气的吧，其实它就是土豆的别名，所以这洋芋擦擦的主料，正是人见人爱的大土豆，健康的很。据度娘说，洋芋擦擦也叫洋芋坷拉，是一种陕北农家饭，在粮食匮乏的年代，它可是许多陕北人家的家常主食，一大功臣。

主料：中型土豆2个

辅料：蒜2瓣，小红辣椒2个，香葱1截，1棵，面粉少许，盐适量，鸡精少许，辣椒粉少许

1. 土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段；

2. 土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉；

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3. 土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分；

4. 去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉；

5. 再加入适量的鸡精和盐；

6. 用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可；

7. 土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟（约10分钟左右）；

8. 蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀；