虾酱炒豆腐这样做最好吃

主料:

北豆腐（一盒）、虾酱（100克）、韭菜（适量）

辅料:

食用油（5汤匙（15克））、水（少许）

做法步骤：

1、取一块鸡蛋豆腐，切成小块儿备用，韭菜梗儿数根儿切末儿。

2、锅热后，倒入油少许，根据口味油中放入虾酱炒香，此时再放入豆腐，不要用炒勺，否则豆腐会烂，要颠锅。

3、虾酱与豆腐完全融合后，倒少许的水盖锅，待水快干了，加入韭菜梗儿末儿颠几下锅即可入盘儿。

北豆腐的热量(卡路里)81千卡；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

虾酱的热量(卡路里)112千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；

韭菜的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、散瘀等功效；可与鸡蛋、豆腐、青鱼搭配；与牛肉、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；